WeightLess
>> Шафран — король пряностей!Полезные советы от специалиста Weightless — Светланы Сирченко.

Шафран - король пряностей!Полезные советы от специалиста Weightless - Светланы Сирченко.

«Шафран-король пряностей! Полезные советы от специалиста Weightless-Светланы Сирченко

Шафран – это высушенные пестики цветка пурпурного крокуса, который цветет только 10-15 дней в году. Продолжительность цветения каждого цветка – 2-3 дня, а пестики должны быть вырезаны в первый день раскрытия цветков. Производство этой специи невероятно трудоемкое. Именно поэтому шафран считается самой дорогой приправой в мире.

Внешне настоящий шафран — это перепутанный клубок длинных нитей красновато-коричневого или темно-красного цвета с оригинальным, сильным ароматом. Вкус его горький и пряный одновременно, как вкус меда с металлическим оттенком. Ввиду высокой стоимости, шафран часто подделывают, потому не следует покупать его в молотом виде и в большом количестве, так как он долго не хранится и со временем теряет свои полезные свойства.

Шафран используют для окрашивания и придания аромата кулинарным изделиям от десертов до горячих мясных блюд. Перед тем, как добавлять шафран в блюдо, его нити замачивают в молоке или воде, чтобы лучше проявились эти свойства. Никакие другие специи не используйте, когда положили в блюдо шафран – настолько вкус его самодостаточен. Избыточное количество этой пряности сделает еду горькой, поэтому нужно использовать очень аккуратно и понемногу.

Польза шафрана известна с давних времен. Это не только великолепная специя которая придает оригинальность блюду, но еще и мощное лекарственное средство. Он содержит: марганец, медь, кальций, калий, железо, цинк, селен и магний. Это очень сильный антиоксидант, кроме того обладает свойствами, излечивающими онкологические заболевания, очищает кровь, снимает головную боль, избавляет от бессонницы, налаживает работу желудочно-кишечного тракта. Очень полезен он при проблемах со зрением. Эфирное масло шафрана используют в косметологии для омолаживающего эффекта.

На майские праздники в долгожданные теплые деньки, приготовьте утонченный освежающий напиток с шафраном. В небольшой посуде на слабом огне кипятите 1–2 минуты 250 мл воды с 5 жилками шафрана. Выдавите сок из одного лимона. Снимите шафрановую воду с огня и положите в нее кожуру от лимона, но ненадолго (минут на 5–10), тогда эфирные масла ароматизируют напиток, но горечи не будет. Когда вода остынет, растворите в ней мёд по вкусу. Разбавьте полученный концентрат 750 мл чистой воды, дополнительно охладите напиток или добавьте в него лёд и наслаждайтесь его изысканным вкусом и тонким ароматом

Питайтесь правильно и будьте здоровы!

ЗАПИСЬ НА КОНСУЛЬТАЦИЮ






Отправьте Ваши контактные данные: имя, e-mail и телефон. Администратор WeightLess обязательно свяжется с Вами в ближайшее время. Сделайте первый простой шаг к похудению и здоровому образу жизни.